Make your coffee taste better

Mi a Fecoter?

Egy olyan márka, mely a kávé készítéshez fejleszt vizet,
mely ideális só összetétellel rendelkezik.

Miért használj Fecoter kávévizet a kávé készítéshez?

A kávé 80-90%-át víz alkotja, így a második legfontosabb összetevője egy jó kávénak a víz. Akár milyen különleges kávébabból, bármely profi gépen is próbálunk meg kávét főzni, ha a víz összetétele nem megfelelő, az eredmény nem lesz kielégítő. Amennyiben olyan vízzel főzünk kávét, melynek só összetétele, ph-ja ideális a kávébabban lévő anyagok kioldásához, egy harmonikus íz összetételű, finom kávét tudunk készíteni. A Fecoter egy idális összetételű víz kávé készítéshez.

Mik a Fecoter kávévíz használatának előnyei?

Folyamatos minőséget biztosít, így minden körülmény között, ugyanazon fajta kávébabból ugyanolyan minőségű kávét tudsz készíteni.

A kávé élvezeti értékét adó aromákat kiegyensúlyozott és harmonikus arányban hozza ki a kávéból.

A Fecoterrel főzött kávé íze kiegyenlített, és harmonikus.

A kávégép kevésbé vízkövesedik, kevesebb karbantartást igényel.

Ez az a víz, ami kihozza a legjobb ízvilágot a kávébabból.

úgy érzed, nem elég jó a kávéd?

Igazi kávérajongóként hosszasan tanulmányoztad a műszaki leírásokat, mielőtt megvetted a legjobb kávégépet. Időt energiát és a pénztárcádat nem kímélve beszerezted a legjobb kávébabot. Kisujjadban van a pörkölés és az őrlés minőségének fontossága. Mégis úgy érzed, ezek mind-mind
kevésnek bizonyulnak, hogy tökéletes és állandó ízélmény élj át nap mint nap a gőzölgő kávédat kortyolgatva.

Mi lehet ennek az oka?

Ezt a minőségingadozást a legegyszerűbb összetevő, a víz okozza.

A presso kávé készítése során az őrleményen átpréselt víznek mind a hőmérséklete mind az alkalmazott nyomás meghatározott mértékű kell legyen. Ezen folyamat során közel 1000 különböző szerves és szervetlen vegyület mosódik ki, melyek a kávé ízéért és élénkítő hatásáért felelősek.

Amennyiben teljesen tiszta, oldott sókat nem tartalmazó vizet használunk a kávékészítés során, úgy bizonyos vegyületek a kávéban maradnak, így és a kapott eredmény messze elmarad az elvárttól.

A tökéletes kávé elkészítéséhez a víznek tartalmaznia kell sókat, melyek következőféleképpen befolyásolják a készítendő kávé ízét. Magukban a sók is megváltoztatják a víz ízét, és természetesen kész kávé ízét is. Az vízben oldott sók az ion erősség által és az ioncsere miatt megváltoztatják a kávébabból kioldható vegyületek számát, és mennyiségét is, így befolyásolván a végeredményt. Ha a kávé készítéshez használt víz tartalmaz bizonyos elemeket és azok ionjait, mint pl. a klór, akkor az nagyon káros irányba viheti a kávé ízét a fent már említett ion erősség és az ion csere folyamatok során.

Miért nem jó a csapvíz és a víztisztító berendezésekből nyert vizek a kávé készítéshez?

A csapvíz minősége folyamatosan változik, mind sótartalomban, mind pedig lebegő anyag mennyiségében. Az előírások által meghatározott határérték alatt van, de ezt az értéket mindig egy meghatározott tartományként adják meg a szakemberek. Így elmondható általánosan, hogy a csapvíz túl sok, a kávé minőségét befolyásoló oldott anyagot tartalmaz. Nagyon fontos az is, hogy a vezetékes vizet mindig fertőtlenítik klór segítségével, amely károsan hat a kávébabból kioldható anyagok mennyiségére, így csapvízzel főzött kávé nem közelítheti meg az adott kávébabból kinyerhető legtökéletesebb minőséget.

Kerámia szűrők, filterek: A legegyszerűbb szűrőberendezések, melyek a vízben lebegő, nagyobb méretű anyagok kiszűrésének problémáját megoldják. De nem nyújtanak megoldást vízben lévő oldott anyagok mennyiségére, így ugyan azt a kevésbé tökéletes eredményt kapjuk a kávé készítés során, mintha csapvizet használnánk. Egyetlen eredménye a folyamatnak, hogy a kisebb lebegő anyag tartalom miatt, nem koszolódik a kávégépünk belseje.

Fordított ozmózis (reverz ozmózis) elvén működő szűrők: Ezen szűrőberendezések nagyon nagy tisztaságú víz előállítására képesek, de még ezt se állandó minőségben teszik. Egy jól működtetett berendezés, nagyon tiszta, pár mg/l sótartalmú vizet tud előállítani, mely sótartalom sajnos nem elegendő ahhoz, hogy a kávéból az ideális mennyiségű és minőségű ízanyagokat kioldja. Nem elhanyagolandó, hogy amennyiben a bejövő víz minősége változik, úgy a tisztító rendszerből kifolyó víz minősége is változni fog. Ez vezetékes víz esetében bármikor megtörténhet (gondoljunk arra hány csőtörés van, és hányszor változtatják a vízbe rakott klór mennyiségét). Amennyiben az RO berendezés nem rendelkezik klór előszűrővel, akkor abból is fog maradni, ami a kávéra nézve végzetes lehet. Az ilyen vízzel készült kávé általában üres lesz, créma-ja vékony.

Gyantás víztisztító berendezések: általában vízlágyító kancsókról, patronos formájú víztisztítókról van szó, melyek bizonyos ionokat szűrnek ki a vízből. Ha általában vízlágyítóról beszélünk, akkor kationcserélő gyantát tartalmazó szűrőkre gondolnak a szakemberek, melyek a Mg, Ca, Na és egyéb kemény vízért felelős ionokat szűrnek ki a vízből. Mi ezzel a probléma? Egy jó kávéhoz nem szabad az összes vízkőképződésért felelős kationt kiszűrni, mivel így az ion erősség, és a kávé őrleményben lezajlódó ion cserélődés nem fog tökéletesen végbemenni. Az ilyen vízzel készült kávé íze messze elmarad egy megfelelő keménységű és megfelelő ionokat tartalmazó vízből főzött kávé ízétől.

A Fecoter kávévíz egy speciális folyamat során keletkezik, több lépcsőben készítjük, garantálva a folyamatos minőséget.

A friss és tiszta víz:

Azért, mert ez az a VÍZ amelyet a természetes ásványi sók ideális összetétele inspirált, lehetővé téve a mindennapi kávé készítés során azt, hogy a kávébabban található ízanyagok minden aromája maximális mennyiségben kinyerhetőek legyen folyamatos és állandó ízélményt nyújtva minden kávérajongó számára.

Természetes összetevők:

A Fecoter kávévíz készítése folyamán csak olyan sókat használunk, amelyek a Földön természetes formában megtalálhatók. Ügyelünk arra, hogy lehetőleg minden megvásárolt alapanyag esetében a beszállítók a lehető legkisebb ökológiai lábnyommal rendelkezzenek és a gyártás során is célunk az abszolút önellátás és a lehető legkisebb ökológiai lábnyom…

Kapcsolat

Telefon

+36309859821

Mail

info@fecoter.com